Descripción
Capsicum annuum es el nombre científico de este condimento y pertenece a la familia SOLANÁCEAE. Es originaria de América, más precisamente Bolivia, México y Perú.
Usos
Consumir esta especia estimula la realización de procesos digestivos, debido a esto es recomendable para aquellas personas que presentan digestión irregular o estreñimiento. También es diurético, puesto que estimula la eliminación de toxinas en la orina.
El agricultor urbano recomienda: Crema de pimentón
Ingredientes:
- 6 pimentones rojos
- 80 gr de cebollín
- 1 cebolla blanca
- 1 papa
- 1 lt de caldo de pollo
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 10 gr de queso crema
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En primer lugar se asan los pimentones en una parrilla por lado y lado durante 10 minutos, se retira la piel. En un sartén hondo saltee los pimentones con aceite de oliva, cebolla y cebollín previamente picado, añada el caldo de pollo y la papa; cocine a fuego lento por 40 minutos. Agrega queso crema y tritura con la mezcla que has cocinado previamente hasta obtener una mezcla uniforme.
