Descripción
La base de muchas ensaladas suele ser una verdura de hoja verde como:
- las muchas variedades de lechuga: romana, hoja de roble, col china, iceberg, americana, etc.
- hierbas de río: canónigos ,berros, rùgula, etc.
- espinacas o acelgas en crudo
Todas las hortalizas tienen cabida, además de los ingredientes más habituales, como son el tomate, la cebolla, el ajo y el pepino. También suele añadirse pimiento crudo o asado, apio, rabanitos, champiñones, zanahorias, remolachas, aceitunas, patatas, etc.
Se pueden añadir frutos secos como nueces, avellanas, piñones o almendras.
