Descripción
El hinojo es una planta aromática de la familia FOENICULUM, su nombre científico es Foeniculum vulgare y se puede encontrar por las zonas templadas del mundo.
Usos
Su alto contenido en aceites esenciales, con alto contenido en anetol, le otorga a la planta propiedades digestivas, ya que estimula los movimientos gástricos y la secreción de jugos, expectorantes, antisépticas y espasmolíticas. Además, favorece la diuresis y la depuración de toxinas por la orina.
El agricultor urbano recomienda: Hinojo al horno
Ingredientes:
- 2 bulbos de hinojo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/4 de cucharada de tomillo, orégano y romero
- sal
Preparación:
Lavar bien los hinojos y cortarlos por la mitad, cocerlos al vapor durante 10 minutos hasta que estén blandos, precalentar el horno hasta que esté a 180°, preparar una mezcla con aceite de oliva y las hierbas anteriormente mencionadas, dejando reposar durante 20 minutos. Colocar los hinojos sobre una bandeja de horno y esparcir la mezcla de hierbas sobre ellos. Para finalizar, dejar los hinojos en el horno hasta que estén dorados. Al final puede sazonar con sal.
