Descripción
La papayuela es una fruta perteneciente a la familia CARICACEAE, cuyo nombre científico es Vasconcellea Pubescens. Es originaria de Sudamérica, siendo ampliamente cultivada en Colombia.
Usos
Por sus propiedades aromáticas la papayuela es ideal para acompañar bebidas calientes en caso de resfriado, pues ésta posee cualidades pectorales, por lo que contribuye a despejar las vías respiratorias altas. Así mismo, se puede elaborar dulce de papayuela y con éste acompañar tus más ricos postres.
El agricultor urbano recomienda: Infusión de papayuela
Ingredientes:
- 1/2 litro de agua
- 1 rama de albahaca
- 5 uvas
- 1 rama de canela
- 1/2 manzana verde
- 4 clavos
- 1/2 taza de panela rallada
- 1 rama de hierbabuena
- el zumo de un limón
- 1 papayuela
- 1/2 taza de uvas pasas
- 5 fresas
Preparación:
Coloque a hervir el agua con la papayuela picada en cubitos, la panela, la canela, los clavos, el jugo de limón, las uvas pasas y deje hervir por 4 minutos. Posterior a ello, corte las fresas, la manzana y las uvas e incorpórelos juntos con la albahaca, hierbabuena y sirva con el acompaña – miento que desee.
