Descripción
Su nombre científico es ruta graveolens de la familia RUTACEAE. Es una planta arbustiva originaria de Europa que mide 40-100 cm de altura, con tallos leñosos y hojas muy carnosas verdes grisáceas.
La ruda se cultiva en todas las huertas por sus propiedades medicinales, sin embargo, la ruda es tóxica cuando se toma en forma continua o dosis elevadas. No se debe utilizar durante el embarazo.
Usos
El extracto posee acción insecticida para el control de polillas negras y moscas negras. En medicina natural se emplea en infusión para contrarrestar los nervios y clamar la ansiedad. Su aceite es útil para el tratamiento de dolores reumáticos y para algunas enfermedades de la piel. También es empleada para prevenir toda clase de hemorragias porque fortalece la pared de los vasos sanguíneos.
Los agricultores urbanos recomiendan: Vinagreta para ensalada.
Ingredientes:
- 3 ramas de ruda
- 1/2 taza de aceite
- 1 yema de huevos
- 3 cucharadas de vinagre
- 1 ajo pequeño
- 1 rama de tomillo
- 1 ramas de hojas de albahaca
- 1 rama de hojas de orégano
- 1 rama de perejil
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Se bate enérgicamente el aceite con la yema de huevo hasta obtener consistencia de mayonesa, macere el ajo con la hierbas y el vinagre, incorpórelo con la mayonesa obtenida sin dejar de batir, agregue sal y pimienta al gusto.
