Cebollín 80 gr

$2.500

Planta de la que se utilizan sólo las hojas picadas como hierba aromática. Su bulbo tiene un sabor muy similar al de la cebolla blanca o común pero, es de menores dimensiones y no tiene uso alimentario. (Su precio corresponde a 80 gr.)

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SKU: 1100003 Categoría:

Descripción

Allium schoenoprasum, también conocido como cebollino, cebolla de hoja, ciboulette, xonacatl, cebolleta, cebollín o cebollino de ajo, es una hierba de la familia de las aliáceas. Esta planta es originaria de Asia central.

Usos 

El cebollino es rico en vitamina A, B y C (de la que contiene hasta 130,5 mg por 100 gramos de hierba fresca). Su aporte proteico y lipídico es escaso, de sólo 27 kCal/100 g.

La alicina que contiene es un potente agente antibacteriano, y puede usarse tópicamente como desinfectante y fungicida, aunque resulta menos efectiva que el ajo y la cebolla por su inferior concentración.

El agricultor urbano recomienda: Pan relleno de cebollín

Ingredientes:

  • 6 panes franceses pequeños
  • 1 lb de queso campesino rallado
  • 1/2 libra de queso parmesano rallado
  • 1 manojo de cebollín picado
  • 2 cucharadas de mayonesa

Preparación:

Mezclar los ingredientes, rellenar los panecillos, ponerlos en una vasija cubierta con papel aluminio, tapar y hornear a 175° C durante 10 minutos. Servir y adornanr con una ramita de perejil.

 

Información adicional

Peso 80 lbs

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